22.05.2019
FW-Kreistagsfraktion besucht Menü Faktur Kulmbach

Die jüngste Fraktionssitzung der FW-Kreistagsfraktion fand in den Räumen der Menü Faktur Kulmbach statt. Kreisrätin Anita Sack hatte sich im Vorfeld um diesen Termin bemüht. Die Menüfaktur wird durch die DIAKO Oberfranken betrieben und ist ein gemeinnütziges Integrationsunternehmen. Partner in der DIAKO sind die Geschwister Gummi Stiftung, die Diakonie Kulmbach und Bayreuth sowie die Werkstätten für behinderte Menschen. Der Geschäftsführer der Diakonie Kulmbach, Karl Heinz Kuch und die Betriebsleiterin, Marina Lofink ließen es sich nicht nehmen, die Besucher persönlich durch das Haus zu führen. Selbstverständlich mussten dabei alle hygienischen Regeln beachtet werden, was auch die Bekleidung der Gäste von Kopf bis Fuß betraf. Alle Richtlinien im Umgang mit Speisen werden eingehalten; modernste Verfahren bei der Zubereitung der Speisen finden Anwendung. So auch das Cook & Chill“ Verfahren, was übersetzt heißt „Kochen und Kühlen“. Die Speisen werden frisch zubereitet, innerhalb von 90 Minuten auf 2-3 °C abgekühlt und bei diesen Temperaturen gelagert, portioniert und zum Kunden transportiert. Die Speisen werden am Ausgabeort direkt vor dem Verzehr vitaminschonend auf die Verzehrtemperatur von  ca. 65- 70°C regeneriert. Es wird besonders darauf geachtet, dass dabei die lückenlose Kühlkette ab Ende des Garprozesses bis zum Regenerieren der Speisen eingehalten wird. Besuchern die sich für das "Essen auf Rädern" oder auch für "Catering" anlässlich Familien- oder Betriebsfeiern interessieren wird der Besuch der Homepage der Menüfaktur empfohlen.
Bei der Fraktionssitzung im Anschluss konnte der 2. Bürgermeister der Stadt Kulmbach. Dr. Ralf Hartnack seine Vorstellungen bezüglich der Stromgewinnung mittels Fotovoltaik auf den Gebäudedächern der Stadt detailliert erläutern. Er ging dabei ausführlich auf die möglichen Flächen, Eigennutzung und Netzeinspeisung sowie denkbare Finanzierungsvorschläge für Privatpersonen und Investoren ein. Vielen Dank an die Menüfaktur, dass sich die Kreisräte auch direkt vom großen Angebot und der geschmackvollen Zubereitung vom Snack über Fingerfood bis zu einem tollen Dessert überzeugen konnten.